CO2 thực phẩm là khí carbon dioxide tinh khiết 99,99%, dùng phổ biến trong ngành thực phẩm và đồ uống. Khí này giúp tạo ga cho bia, nước ngọt, bảo quản và làm lạnh thực phẩm. Vậy CO2 thực phẩm là gì, ứng dụng trong ngành thực phẩm ra sao và mua bình CO2 tinh khiết ở đâu? Tham khảo ngay bài viết sau của Dakhien để hiểu rõ hơn.
1. Co2 thực phẩm là gì?
CO2 là loại khí không màu, không mùi và không cháy. Đặc tính đặc biệt của khí CO2 là tính trơ và độ hòa tan trong nước cao là một loại khí hỗ trợ lí tưởng, đặc biệt là trong ngành công nghệ thực phẩm và môi trường. Khí CO2 thực phẩm chính là sản phẩm khí đạt độ tinh khiết từ 99,99% trở lên, chuyên sử dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm.
Dựa theo hình thức và ứng dụng cụ thể có thể phân loại khí CO2 thành 3 loại:
- Khí CO2 dạng lỏng: Rất dễ vận chuyển và có thể chuyển đổi thành khí khi cần thiết, dùng trong quy trình bảo quản, đóng gói thực phẩm.
- khí CO2 dạng nén: Chuyên dùng trong sản xuất nước giải khát có ga, bia và các sản phẩm đồ uống khác. CO2 dạng nén giúp tạo ra sự sủi bọt trong sản phẩm, mang lại hương vị đặc trưng cho các đồ uống này.
- Khí CO2 dạng rắn: Làm lạnh nhanh chóng, giúp bảo quản lạnh thực phẩm.
Khí CO2 thực phẩm được ứng dụng rộng rãi và cần thiết cho ngành công nghiệp thực phẩm. Do đó, cần mua và sử dụng nguồn khí sạch, đạt chuẩn chất lượng khí như ở Dakhien để đảm bảo an toàn trong tiêu dùng. Dưới đây là chỉ tiêu cho một nguồn khí tiêu chuẩn sử dụng trong thực phẩm.
2. Ứng dụng của khí CO2 trong ngành thực phẩm
Khí CO2 có vai trò quan trong trong sản xuất, chế biến, dưới đây là những ứng dụng phổ biến trong các ngành công nghiệp thực phẩm.
2.1 Khử trùng các loại hạt
Các loại hàng nông sản như gạo, bột mì, ngũ cốc và thuốc lá có thể phun một lượng khí CO2 thực phẩm vào trong không gian chứa tối thiểu 4 ngày để khử trùng.
Lưu ý: Quá trình này cần được thực hiện trong thời gian và điều kiện kiểm soát chặt chẽ.
2.2 Kiểm soát lượng khí trong bao bì
Được sử dụng trong ngành công nghiệp bao bì, dùng khí CO2 thực phẩm để làm giảm quá trình oxy hóa, kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm.
2.3 Kiểm soát nồng độ pH
Dùng bình CO2 thực phẩm để điều chỉnh độ pH, CO2 hòa tan trong nước tạo thành axit carbonic (H2CO3), làm giảm pH của dung dịch. Điều này đặc biệt hữu ích trong các sản phẩm như nước giải khát, nước trái cây, hoặc các loại thực phẩm chế biến sẵn yêu cầu một môi trường axit để bảo quản.
Lưu ý: Việc điều chỉnh pH cần được kiểm soát cẩn thận để tránh làm thay đổi quá mức tính chất của sản phẩm hoặc làm ảnh hưởng đến mùi vị. Cần kiểm tra thường xuyên nồng độ CO2 và pH trong quá trình sản xuất.
2.4 Ứng dụng trong lĩnh vực sản xuất bia
Quá trình lên men bia cần dùng khí CO2 để tạo bọt khí. Các bọt khí này không chỉ giúp bia có cảm giác sủi tăm, tươi mới mà còn ảnh hưởng đến hương vị và mùi của bia.
Lưu ý: Khi sử dụng CO2 trong sản xuất bia, cần đảm bảo khí CO2 không bị nhiễm tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng bia. Mức độ cacbon hóa cũng cần được điều chỉnh phù hợp để không làm ảnh hưởng đến mùi vị và độ bọt của bia.
2.5 Dùng trong các sản phẩm đóng chai
Là thành phần chính trong các loại nước giải khát đóng chai (như soda, nước ngọt, nước tăng lực) khí CO2 thực phẩm làm tăng hương vị, cảm giác cho sản phẩm. Ngoài ra, khí CO2 cũng được sử dụng để đẩy sản phẩm vào chai hoặc lon trong quá trình đóng gói.
3. Địa chỉ mua bình CO2 thực phẩm 99,99% tinh khiết
Nhiều công ty hàng đầu đã ứng dụng khí CO2 vào quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm. Vậy nên, lựa chọn địa chỉ cung cấp khí CO2 sạch là vô cùng quan trọng. Cần xem xét về chất lượng, giá cả và giấy tờ pháp lý đầy đủ như ở Dakhien, địa chỉ uy tin, đáng tin cậy. Dưới đây là những ưu điểm vượt trội mà công ty mang đến.
- Dakhien chuyên sản xuất và cung cấp khí CO2 đạt chuẩn quốc tế, tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình xử lý để đảm bảo chất lượng vượt trội cho các ứng dụng trong ngành thực phẩm. Khí CO2 của Dakhien có độ tinh khiết cao, hoàn toàn không chứa tạp chất, cam kết an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng và bảo vệ chất lượng sản phẩm.
- Cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng và an toàn đảm bảo khí CO2 luôn ở trạng thái tối ưu khi đến tay khách hàng.
- Giá cả hợp lý, tối ưu trên thị trường mà vẫn đảm bảo chất lượng. Công ty cũng có các chính sách giá linh hoạt cho các khách hàng có nhu cầu sử dụng khí CO2 thực phẩm lâu dài hoặc lượng lớn.
- Cung cấp dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật và tư vấn chuyên sâu về việc sử dụng khí CO2 trong các ứng dụng thực phẩm. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn, sử dụng và bảo quản.
Khí CO2 thực phẩm tại TP.HCM được ứng dụng rộng rãi, phổ biến hơn. Chính vì vậy, khách hàng cầm tìm mua tại các nhà cung cấp khí CO2 uy tín như Dakhien. Là địa chỉ mua bình CO2 chất lượng, giao hàng toàn quốc. Giúp cho khách hàng yên tâm khi sử dụng, góp phần vào việc cải thiện hiệu quả sản xuất, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Liên hệ ngay với chúng tôi khi có nhu cầu nhé!
