Bạn hoàn toàn có thể tự làm đá khô tại nhà với cách thực hiện đơn giản và tiết kiệm. Không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, đá khô còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực đời sống. Dakhien sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm đá khô an toàn ngay tại nhà, kèm theo những lưu ý quan trọng để sử dụng hiệu quả và đúng cách.
1. Những lưu ý trước khi làm đá khô
Mặc dù không phải là chất độc, đá khô vẫn có thể gây bỏng lạnh nghiêm trọng nếu chạm trực tiếp vào da. Do nhiệt độ cực thấp, việc tiếp xúc với đá CO2 mà không có biện pháp bảo vệ có thể làm tổn thương da ngay lập tức. Vì vậy, khi thực hiện cách làm đá khô, cần sử dụng găng tay dày và kẹp gắp chuyên dụng để đảm bảo an toàn.
Việc sử dụng đá khô để tạo hiệu ứng khói trong không gian kín có thể gây nguy hiểm do lượng khí CO2 thải ra nhiều, làm tăng áp suất trong môi trường. Nếu không được thông gió tốt, nguy cơ thiếu oxy hoặc thậm chí cháy nổ có thể xảy ra. Vì vậy, cần thận trọng trong cách tạo đá khô, tránh để trong phòng kín và luôn bảo quản ở nơi thoáng khí.
2. Nguyên lý tạo đá khô
Đá khô được hình thành từ khí carbon dioxide (CO2) thông qua quá trình nén và làm lạnh đặc biệt. Ban đầu, khí CO2 được nén dưới áp suất cao khoảng 870 lb/in² (395 kg/cm²) và hóa lỏng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, CO2 hóa lỏng được loại bỏ tạp chất và đưa vào khuôn, nơi nó bắt đầu đông lại. Khi áp suất giảm đột ngột, một phần CO2 lỏng bay hơi nhanh chóng, làm phần còn lại lạnh đi và chuyển thành dạng rắn tương tự như tuyết. Ở nhiệt độ -78,5°C (-109,3°F), CO2 kết tinh và tạo thành đá khô.
3. Các dụng cụ cần chuẩn bị để làm đá khô
Trước khi thực hiện cách làm đá khô tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thiết bị cần thiết như sau:
- CO2 lỏng: Thành phần chính để tạo ra đá khô. Bạn có thể tìm mua CO2 lỏng từ các nhà cung cấp khí CO2 lỏng uy tín như Dakhien.
- Túi vải: Dùng để chứa và hỗ trợ quá trình chuyển đổi CO2 lỏng thành đá khô. Chọn loại túi có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Bình cứu hỏa: Tránh chọn nhầm bình cứu hỏa dạng bột. Chọn các loại bình có ký hiệu CO2 hoặc MT2, MT3, MT5 trên thân.
- Trang bị bảo hộ cá nhân: Để đảm bảo an toàn khi thao tác với CO2 lỏng, bạn cần trang bị đầy đủ găng tay cách nhiệt, kính bảo hộ, mặt nạ, giày bảo hộ và quần áo bảo vệ.
- Kẹp gắp: Dụng cụ giúp bạn xử lý đá khô mà không cần chạm trực tiếp, hạn chế nguy cơ bỏng lạnh.
>>>>KHÁM PHÁ NGAY: Đá khô giữ lạnh được bao lâu? Ưu điểm khi giữ lạnh với đá khô
4. Quy trình 7 bước làm đá khô tại nhà đơn giản
Cách làm đá khô tại nhà đòi hỏi bạn phải thực hiện đúng quy trình để đảm bảo an toàn và thu được thành phẩm chất lượng. Trước khi bắt đầu, bạn cần đeo găng tay cách nhiệt, kính bảo hộ, mặt nạ chống khí CO2, giày bảo hộ và quần áo dài tay để tránh bị bỏng lạnh hoặc hít phải khí CO2.
- Định vị túi vải và bình chữa cháy CO2: Lấy một túi vải dày, mở miệng túi và đặt đầu vòi phun của bình chữa cháy CO2 vào bên trong túi. Đảm bảo túi đủ chắc chắn để giữ được đá khô sau khi khí CO2 bay hơi.
- Cố định miệng túi vải: Giữ chặt miệng túi xung quanh vòi phun để tránh đá khô bị văng ra ngoài trong quá trình xả khí CO2.
- Kích hoạt bình chữa cháy: Dùng tay tháo chốt an toàn của bình chữa cháy CO2 để chuẩn bị xả khí.
- Xả khí CO2 vào túi vải: Nhấn cần xả trên bình chữa cháy, hướng khí CO2 vào túi vải. Ngay khi khí được giải phóng, nhiệt độ giảm mạnh khiến CO2 lỏng nhanh chóng đông lại và tạo thành đá khô bên trong túi.
- Dừng xả khí: Khi đã thấy lượng đá khô hình thành trong túi, thả cần xả để dừng quá trình phun khí CO2.
- Tách đá khô khỏi vòi phun: Lắc nhẹ túi vải để đá khô tách ra khỏi vòi phun, giúp quá trình thu thập trở nên dễ dàng hơn.
- Thu thập đá khô: Tháo vòi phun ra khỏi túi vải và thu thập đá khô vừa tạo thành. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong thùng cách nhiệt để giữ đá lâu hơn.
5. Cách bảo quản đá khô sau khi thu được
Sau khi thu được đá khô thành phẩm, việc bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn và duy trì hiệu quả sử dụng. Dưới đây là một số nguyên tắc quan trọng cần tuân thủ:
- Đá khô không nên để trong hộp kín hoàn toàn, vì khi CO₂ thăng hoa, khí sẽ tích tụ và có thể gây nổ do áp suất tăng cao. Hãy chọn hộp có nắp nhưng vẫn có lỗ thoát khí nhỏ để đảm bảo an toàn.
- Mặc dù đá khô có nhiệt độ rất thấp (-78,5°C), nhưng việc đặt nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông có thể làm ảnh hưởng đến hệ thống làm lạnh do nhiệt độ chênh lệch lớn.
- Khi vận chuyển, đá khô cần được đặt trong hộp xốp hoặc thùng cách nhiệt, có lớp lót bảo vệ để hạn chế rung lắc. Không nên để đá khô trong túi nilon hoặc hộp nhựa không chịu nhiệt vì nhiệt độ cực thấp có thể làm giòn và nứt vỡ vật liệu.
- Không đặt đá khô gần nguồn nhiệt, đá khô sẽ nhanh chóng thăng hoa thành khí CO₂, gây hao hụt nhanh chóng và có thể làm tăng nguy cơ tích tụ khí nguy hiểm.
Để đảm bảo an toàn khi thực hiện cách làm đá khô tại nhà, bạn nên lựa chọn mua khí CO₂ từ những đơn vị cung cấp uy tín như Dakhien. Chúng tôi cam kết cung cấp khí CO₂ chất lượng cao, đảm bảo an toàn và đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về kiểm định. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!
